Recette de muffins décadents au chocolat et sel de mer pour collations santé futées

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Ingrédients :

Pour les muffins 

  • 1/3 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de farine d'avoine
  • 1.5 scoop de Whey Natural au chocolat Believe Supplements
  • 1/3 tasse de cacao non sucré
  • 4 blanc d'oeufs
  • 1/2 avocat mûr
  • 1/2 banane mûre
  • 1/2 tasse de lait d'amandes
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

Pour la ganache 

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature 
  • 50 gr de chocolat noir 90%, fondu et refroidi
  • 15 gr d'extrait de stévia pur
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • Sel de mer (pour saupoudrer sur les muffins)

 

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs nécessaires à la préparation des muffins. 

3. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

4. Verser la pâte dans un moule à muffin bien graissé (favoriser l'huile de coco en spray).

5. Enfourner durant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre des muffins soit bien cuit.

6. Préparer la ganache en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réserver au frigo durant un trentaine de minutes. 

7. Démouler les muffins et les laisser refroidir. Étendre la ganache à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à beurre sur les muffins refroidis.


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