Recette de brownies santé à l'avocat et aux amandes (sans gluten)

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INGRÉDIENTS

  • 1 avocat très mûr, en purée
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel
  • 1/3 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de cacao non-sucré
  • 100 gr d'amandes effilées 
  • 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • Pincée de sel 
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 

INSTRUCTIONS : 


1. Préchauffer le four à 350 degrés F

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides (avocat en purée, oeuf, sirop d'érable, extrait de vanille)

3. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine d'amande, cacao, sel, poudre à pâte, amandes effilées)

4. Verser le mélange d'ingrédients liquides dans le bol d'ingrédients sec. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

5. Utiliser du papier d'aluminium pour recouvrir un petit moule allant au four. Huiler avec de l'huile de coco en spray. 

6. Enfourner durant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du brownie ne soit plus liquide.

7. Dès la sortie du four, mettre le brownie au congélateur durant 20 minutes pour l'aider à figer tout en conservant sa texture moelleuse et fondante. 

8. Couper en cube. Donne environ 10 portions. 

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